Калорийность Тыква печеная. Химический состав и пищевая ценность.

Тыквенные семечки часто используют для перекуса, не задумываясь об их пользе и вреде. Продукт потребляют в подсушенном и поджаренном виде, а в Мексике применяют для приготовления национального соуса «моле». Кроме того, семена рекомендованы для проведения терапии при некоторых заболеваний.

Подробный обзор

Что это за овощ?

Тыква относится к бахчевым культурам семейства тыквенных. Это растение преимущественно однолетнее, его выращивание и культивирование распространено почти на всей территории России. Есть еще и многолетние сорта, которые чуть менее популярны в сельском хозяйстве.

В Европу тыкву завезли из Америки. Первооткрывателями этого полезного растения стали Ацтеки, которые не только выращивали десятки видов тыквенных культур, но и первыми использовали растение в медицинских целях. Благодаря питательным и полезным свойствам, тыква помогала выживать беднякам в Европе, чаще она была основой рациона и единственной доступной пищей, при этом люди оставались полными сил и работали полноценно.

Сегодня в сельском хозяйстве сорта тыквы активно культивируются и настолько разнообразны, что их трудно перечислить, вот некоторые:

Что это за овощ?
  • Баттернат
  • Маммос золотая
  • Акорн
  • Спагетти
  • Миндальная тыква
  • Грибовская кустовая
  • Детская деликатесная
  • Биг Мун
  • Парижская золотая

Каждый сорт отличается от остальных – это и цвет шкурки (от золотистого до темно-зеленого и серого), и форма плода (от идеально круглой до продолговато-вытянутой), и вкус (от нейтрального до медово-сладкого), и скорость вызревания.

Стоит заметить, что витамины, минералы и другие полезные компоненты содержатся в любом из сортов этого уникального растения. Поэтому выбор плодов для приготовления блюд, применения в медицинских и косметических целях может быть основан исключительно на личных предпочтениях.

Пищевая ценность и состав тыквы

Полезное действие тыквы обусловлено наличием таких компонентов, содержащихся в овоще, как:

  • Пищевые волокна (2 г);
  • Органические кислоты (0,1 г);
  • Белки (1 г);
  • Жиры (0,1 г);
  • Вода (91,8 г);
  • Зола (0,6 г);
  • Витамины (рибофлавин, тиамин, бета-каротин, пиридоксин и многие другие);
  • Микроэлементы (железо, фтор, цинк и прочие);
  • Макроэлементы (сера, фосфор, хлор, кальций и другие).

В большом количестве в тыкве присутствует витамин бета-каротин, который важен для иммунной системы, ведь он способствует сопротивляемости организма вирусным и бактериальным инфекциям, помимо этого – содействует улучшению зрения, вот чем полезна тыква.

Как видно, овощ состоит из 90 % воды, приносящую для организма огромную пользу. Помимо этого, мякоть овоща богата на пищевые волокна, мягко очищающие кишечник и сдерживающие развитие болезнетворных бактерий в нем.

Интересный факт: чем старее тыква, тем больше питательная ценность ее семян.

Статьи по теме: чем полезны тыквенные семечки и какая польза тыквенного масла для организма человека.

Калорийность тыквы

Пищевая ценность и состав тыквы

Энергетическая ценность овоща достаточно низкая, при этом, имея внушительное содержание клетчатки и сладкий вкус, тыкву с удовольствием используют во время диеты и разгрузочных дней. В зависимости от способа приготовления или употребления тыквы меняется и калорийность продукта:

  • Сырая – 27 кКал;
  • Запеченная – 38 кКал;
  • Отваренная – 21 кКал;
  • Тыквенные семечки содержат 557 кКал.

Полезные свойства тыквы для организма человека

  • Присутствие в структуре тыквы пектиновых волокон способствует выведению из организма вредных токсинов, шлаков, избытка холестерина;
  • При гипертонии рекомендуют употреблять тыкву для понижения и нормализации кровяного давления;
  • Тыква позитивно действует на свертываемость крови, улучшает обмен веществ вследствие наличия железа и витамина Т (карнитина);
  • Польза сырой тыквы заключается в том, что ее применение в таком виде облегчает симптомы геморроя;
  • Овощ обладает противовоспалительной функцией, кашица из него способствует заживлению ран, язвочек, ожогов, а применение тыквы внутрь – уменьшает воспалительные процессы в кишечнике;
  • Тыквенные семечки помогают справиться с гельминтами;
  • Мочегонное действие тыквы позволяет ее использовать при проблемах с почками и мочевым пузырем;
  • Тыквенный сок необходим для маленьких детей, он обладает слабительным свойством, укрепляет иммунитет.

Важно отметить, что полезные свойства тыквы для организма женщин заключаются не только в применении овоща в диетах, но и для лечения гинекологических заболеваний. Также тыкву используют для изготовления шампуней, лосьонов, масок, которые оказывают омолаживающее действие, разглаживают мелкие морщины.

Мужчинам рекомендуют употреблять тыквенные семечки, которые вследствие содержания цинка, способствуют выработке тестостерона, а свежевыжатый тыквенный сок заряжает энергией после трудного рабочего дня. Помимо этого, овощ считают афродизиаком, улучшающим мужскую силу.

Вред тыквы для здоровья человека и противопоказания к её употреблению

Чтобы не ухудшилось самочувствие, необходимо использовать в меру и семечки, и мякоть, и сок овоща. В семечках тыквы присутствует салициловая кислота, негативно действующая на зубную эмаль, поэтому желательно выпить воды после их употребления. Люди, которые имеют следующие заболевания, необходимо ограничить применение овоща:

  • Низкая кислотность желудка;
  • При повышенном уровне глюкозы в крови;
  • Заболевания пищеварительного тракта в острой форме;
  • При нарушении кислотно-щелочное равновесия применение овоща может оказать ощелачивающее воздействие.
Читайте также:  Горчица сидерат: когда посеять осенью и как закопать

В целом, этот полезный продукт с огромным набором витаминов и полезных минералов можно использовать не только на Хэллоуин для создания фонариков и чучел, а и для лечения различных заболеваний.

А Вы знали, что употребление тыквы помогает сдерживать рост туберкулезной палочки, что способствует эффективности лечения заболевания.

Вам также интересно будет узнать: как варить тыкву кусочками в кастрюле и как хранить тыкву в домашних условиях.

Пищевая ценность и состав тыквы

Если материалы статьи показались Вам полезными и понравились, обязательно поделитесь ими с друзьями и в социальных сетях, в комментариях оставляйте свои замечания и советы.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делится самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях: Интересные статьи по теме:

  • Грецкий орех: польза и вред для организма женщин и мужчин
  • Креветки: польза и вред для организма женщин и мужчин
  • Зефир: польза и вред для организма женщин и мужчин
  • Вред и польза пива для организма мужчин и женщин
  • Томатный сок — польза и вред для организма женщин и мужчин
  • Морковь: польза и вред для организма женщин и мужчин

Тыква: калорийность и состав

Диетологи рекомендуют тыкву как диетический продукт. Но сладкий вкус овоща настораживает и заставляет сомневаться в его «легкости». Какова же калорийность тыквы и так ли она полезна, как все говорят?

Состав

Все уверены в низкую калорийность кабачка. А ведь это ближайший тыквенный родственник. Сравним для наглядности калорийность и пищевую ценность обоих овощей. Таблица демонстрирует их химический состав:

Пищевая ценность на 100 граммКкалБелкиЖирыУглеводыПищевые волокнаОрган. кислотыВодаСахариды
Тыква 22 1 г 0,1 г 4,4 г 2 г 0,1 г 91,8 г 4,2 г
Кабачки 24 0,6 г 0,3 г 4,6 г 1 г 0,1 г 93 г 4,6 г

это низкокалорийный продукт; Состав тыквы и сравнение его с кабачком позволяет сделать следующие выводы:

  • в 100 граммах тыквы содержится больше белка, но жиров и углеводов меньше, чем в кабачке;
  • в ней содержится много пищевых волокон (пектина, клетчатки), что делает овощ сытным и полезным для пищеварения;
  • сахаридов сравнительно немного, его даже рекомендуют при сахарном диабете;
  • в обоих овощах очень мало органических кислот, поэтому они разрешены даже при воспалительных процессах в органах пищеварения;
  • как в кабачке (и в огурце тоже), воды в тыкве более 90%.

Прибавьте к этому обилие витаминов, макро- и микроэлементов. Лидером среди витаминов является витамин С (на 100 г – 15 мг).

Богат овощ бэта-каротином, тиамином, рибофлавином, фолиевой и никотиновой кислотой, биотином и др. Содержится очень много калия, поэтому его рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и отеках.

Тыква обогатит организм кальцием, магнием, натрием, железом, фосфором и кобальтом.

Тыквенные 100 грамм покрывают 6,7% дневной потребности в пищевых волокнах, 5% — в органических кислотах; 8% — в витамине В3, 8,9% — в С, 8,2% — в калии и 10% — в кобальте.

Используйте в полную силу уникальные свойства овоща, устраивая с ним разгрузочные дни. 1,5 кг тыквы нужно запекать в нагретой духовке минут 10, чтобы стала более мягкой. Так она лучше усваивается. Разделите дневную норму на несколько приемов.

Калорийность тыквенных блюд

Убедительная информация об овоще как диетическом и «правильном» продукте касается только сырой тыквы. Как меняются калорийность и ее состав в зависимости от способа приготовления?

За долгую историю известности тыквы накопилось немало рецептов блюд. Их калорийность на 100 грамм отражена в таблице:

СыраяВаренаяЗапеченнаяТушенаяЖаренаяПюреСуп-пюреСокКексКашаМука
22 37 46 52 76 88 60 38 166 148 305

Как видим, калорий в тыквенных блюдах немного. А между тем ее необычный вкус разнообразит традиционное меню и сделает намного более здоровым.

Сырая тыква

Тыквенную мякоть полезно есть сырой. Все полезности в ней сохранены и калорийность низкая. Для этой цели выбирайте сладкие мускатные сорта. Очистите плоды от плотной кожуры и семечек, порежьте на кубики – ароматные, сочные плоды готовы. Можно приготовить диетические, но сытные салаты – с яблоками, орешками, овощами, сыром и т.д.

Вареная тыква

Это легкий продукт, простой в приготовлении. Варить очищенные кусочки нужно не более получаса. Если они кажутся слишком пресными, можно припудрить сахаром и корицей. Но калорийность такого блюда вырастет в разы – с 37 на 127 калорий на 100 грамм.

Если вареный овощ измельчить в блендере, то получится вкусное пюре. Тыквенное пюре – это один из первых детских подкормов. Вкус его более насыщенный и не такой пресный, чем у кабачкового пюре.

Запеченная тыква

Из запеченного овоща можно приготовить вкусный низкокалорийный десерт. Популярный рецепт – с медом, яблоками и апельсином. Килограмм тыквы и 2 яблока очищают, нарезают кубиками, выжимают на них сок апельсина и добавляют 2 ст.л. меда.

Читайте также:  Внесение извести в почву осенью: как и зачем проводить

Запекание – еще один способ приготовления плодов овоща. Печеная тыква – частый гость на столе худеющих из-за низкой калорийности и хорошей усвояемости. Чтобы она стала мягкой, ее нужно запекать в фольге 20 минут.

Тушеная тыква

Это может быть отличный гарнир к мясу или рыбе. Вкусный овощ, калорийность которого в тушеном виде не превышает 60 калорий, — отличная альтернатива картофелю. Но помните, что дополнительные ингредиенты (масло, молоко) резко повышают калорийность блюда.

Калорийность тыквенных семечек

Если вкус самой тыквы кому-то кажется непривычным, то семечки обычно любят все. Мало того, их как природное лекарство рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Клетчатка семян тыквы очищает организм и хорошо насыщает.

А его антигельминтные свойства известны всем. Но знают ли любители тыквенного лакомства, что калорийность его очень высока? Из-за содержащихся масел в 100 граммах семечек — 556 калорий! Поэтому тыквенные семечки, польза и вред которых неразделимы, стоит с опаской употреблять сидящим на диете.

Их, как и орешки, можно съесть очень много.

Овощ с яркой внешностью обладает ярким вкусом. Украсьте им не только свой дом, но и здоровое меню своих близких.

Вареная тыква калорийность. Пищевая ценность и состав тыквы

Состав тыквенной мякоти и ее пищевая ценность зависят от конкретного сорта растения. Но какой бы сорт вы ни выбрали, он всегда будет полезен и питателен. На 90% тыква состоит из воды. Это большой плюс для тех, кто следит за своей фигурой. Но тем не менее в ней огромное количество питательных веществ и микроэлементов. Давайте же узнаем состав этого кладезя витаминов. Ниже представлена таблица, в которой указаны все пищевые свойства и химический состав овощной культуры (в таблице указаны значения из расчета на 100 г классической пищевой тыквы):

Нутриенты Количество в продукте (на 100 г)
Белки 1 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 4,4 г
Пищевые волокна 2 г
Вода 90,8 г
Крахмал 0,2 г
Зола 0,6 г
Моно- и дисахариды 4,2 г
Органические кислоты 0,1 г
Витамин А 250 мкг
Витамины РР 0,5 мг
Бета-каротин 1,5 мг
Витамин В1 0,05 мг
Витамин В2 0,06 мг
Витамин В5 0,4 мг
Витамин В6 1,6 мг
Витамин В9 14 мкг
Витамин С 8 мг
Витамин Е 0,4 мг
Кальций 25 мг
Магний 14 мг
Натрий 4 мг
Калий 204 мг
Фосфор 25 мг
Хлор 19 мг
Сера 18 мг
Железо 0,4 мг
Цинк 0,24 мг
Йод 1 мкг
Медь 180 мкг
Марганец 0,04 мг
Кобальт 1 мкг
Фтор 86 мкг

Как вы могли заметить из таблицы, в овоще много полезного. Что касается калорийности тыквы, то здесь все зависит от того, каким способом она была приготовлена. Например, в вареной тыкве 20 ккал, в печеной немного больше — 22 ккал. Калорийность напрямую зависит от того, что будет добавлено к тыкве. Если вы захотите полить овощ медом или присыпать сахаром, его энергетическая ценность может увеличиться до 50 ккал на 100 г.

Вареная тыква калорийность. Пищевая ценность и состав тыквы

Тыква — универсальный продукт, и это позволяет употреблять ее в пищу утром, днем и вечером.

Хорошую и вкусную тыкву надо выбрать. Покупая овощ, отдавайте предпочтение плотным и мясистым сортам ярко-оранжевого цвета: именно такие плоды будут вкусными и сладкими. Бледные сорта — это кормовые. Такие овощи имеют маловыразительный вкус. Не покупайте тыквы, на которых есть вмятины или трещины: оболочка овоща уже нарушена, а значит, внутри может начаться процесс гниения.

Польза и вред тыквы

Введение разнообразных тыквенных блюд в ежедневное питание налаживает обмен веществ, укрепляет иммунную систему, освобождает организм от шлаков. Тыквенные блюда всегда включаются в программы для сброса лишнего веса. В любом случае надо помнить о том, что тыква несет организму и пользу, и вред.

Богатство минералов исцеляет от болезней сердца, регулирует сердечный ритм и артериальное давление. Является хорошей профилактикой от ишемии, анемии.

Полезны тыквенные блюда при патологиях печени разной этиологии, при наличии камней в почках. Мякоть тыквы, приготовленная разными способами, оказывает хорошее мочегонное, желчегонное, слабительное действие. Нейтральная среда мякоти тыквы заживляет язвы желудка.

Отвар цветов тыквы заживляет кожные раны с нагноением. Истолченная сырая мякоть представляет собой отличное лекарство от фурункулов, ожогов, сыпи разного происхождения.

Тыкву терапевты и диетологи назначают при диабете, гастрите с ненормируемым кислотообразованием, различных колитах. Восстанавливают тыквенные блюда дисбактериоз кишечника. Микроорганизмы способны выводить холестерин, они очищают стенки сосудов, расширяют их просвет.

Регулярное введение блюд из тыквы в питание восстанавливает силы, регулирует нервную систему, улучшает сон, помогает женскому и мужскому организмам при половых патологиях.

Масло тыквы, приобретаемое в аптеке, является отличной профилактикой против многих болезней – нарушениях состава крови, дисбаланса кишечника, органов ЖКТ.

Однако, у этого, такого полезного продукта, имеются противопоказания:

  • тыква исключена при низкой кислотности;
  • когда нарушен кислотно-щелочной баланс;
  • когда есть склонность к появлению кишечных колик;
  • блюда из сырой тыквы противопоказаны при высоком сахаре.

Любителям тыквенных семечек! Есть любители пощелкать семена тыквы, но они содержат множество кислот, разрушающих зубную эмаль.

Читайте также:  Перец на подоконнике — выращивание из семян в домашних условиях

Все тыквенные блюда надо есть в меру, потому что от тыквы организм получает и пользу, и вред.

  • А вы любите блюда из тыквы? Да Нет Отношусь нейтрально Проголосовать

Питательный состав и калорийность

Калорийность тыквы напрямую зависит от того, была ли она термически обработана, и если да, то каким именно образом.

Так, 100 граммов сырого овоща содержат около 25 ккал, а вареного – примерно 40. Запеченная тыква обладает уже 50 килокалориями, а сушеная и того больше – почти 70.

В любом случае можно отметить, что этот овощ, приготовленный различными способами, имеет достаточно низкую калорийность, а значит, может быть использован для приготовления диетических блюд.

Противопоказания и возможный вред от употребления

Не стоит есть тыкву людям с такими болезнями:

  • гастрит с пониженной кислотностью;
  • язва желудка;
  • кишечные колики;
  • диабет.

Нужно уточнить, что диабетикам не стоит увлекаться только тыквой, прошедшей термическую обработку, так как у нее повышенный гликемический индекс. Блюда из сырого овоща очень даже полезны.

Противопоказания и возможный вред от употребления

Людям с желчекаменной болезнью нужно принимать тыкву очень осторожно. Она обладает сильным желчегонным действием, а если в желчном пузыре есть большие камни, все может закончиться плохо.

После перекуса семечками тыквы желательно прополоскать рот водой, так как в них содержатся кислоты, которые разрушают эмаль зубов.

Подводя итоги, можно сказать, что тыква – это настоящая домашняя аптечка. Если нет противопоказаний, блюда их нее нужно чаще включать в свое повседневное меню.

Полезные свойства для женщин

Продукт рекомендуют представительницам прекрасного пола. Полезные свойства тыквенных семечек не только благотворно скажутся на внешнем облике, но и отразятся на внутреннем состоянии организма.

Понижение уровня холестерина и триглицеридов

Данное действие обусловлено жирными кислотами, входящими в состав тыквенных семечек. Их потребление положительно влияет на жировой обмен, приводит к снижению уровня холестерина и триглицеридов.

Уменьшение жировых отложений в печени

В перечень показаний к применению включена жировая дистрофия печени. Для терапии данного заболевания особенно эффективна кетогенная диета. Она построена на «вынуждении» организма применять жиры в качестве основного источника энергии.

Основу диеты составляют продукты, содержащие жирные кислоты. К таковым относятся и тыквенные семечки. Их потребление совместно с достаточной физической активностью дает отличные результаты.

Также на сайте читайте о пользе семечек подсолнуха и грецких орехов, а также о льняном, облепиховом и кедровом маслах.

Гепатопротекторное действие

Химический состав тыквенных семечек обуславливает гепатопротекторное действие. Наличие все тех же «правильных» жирных кислот благотворно влияет на печень. Наличие витамина А позволяет восстановить антиоксидантную функцию печени, в том числе после некоторых заболеваний, например, гепатита А.

Желчегонное действие

Эффект тесно сопряжен с гепатопротекторным действием. Желчегонная активность тыквенных семечек проявляется в облегчении оттока желчи, снижении нагрузки на печоночную паренхиму и нормализации общего состояния печени.

При беременности

В процессе вынашивания ребенка женщины сталкиваются с многочисленными ограничениями. Полезны ли тыквенные семечки при беременности? Безусловно! Они богаты фолиевой кислотой, необходимой для формирования здорового эмбриона. Содержатся в них и другие необходимые компоненты. При отсутствии противопоказаний можно смело потреблять продукт.

Как хранить тыкву в домашних условиях?

Существует несколько способов, как хранить в течение зимы тыкву. Оптимальная температура хранения составляет 5 – 10°C. Влажность не должна превышать 70%, в противном случае велика вероятность появления гнили и грибка. Идеальные места – застекленный балкон и сухой подвал с хорошей вентиляцией.

Можно ли замораживать тыкву

Отличный способ хранения в зимний период тыквы – замораживание. В морозилке разрезанный на кусочки овощ может лежать до года.

Если нужно сохранить разрезанную тыкву в холодильнике, то ее закрывают пищевой пленкой. В холодильнике продукт может лежать до 2 недель без следов порчи.

Вред тыквы

  1. Тыква относится к числу продуктов, которые имеют минимальное количество противопоказаний. В сыром виде мякоть запрещается потреблять при сахарном диабете, низкой кислотности в желудке, язве, гастрите и патологиях двенадцатиперстной кишки.
  2. Если у вас частенько случаются кишечные колики, от поедания тыквы желательно отказаться. Не стоит забывать о том, что семена овоща не лучшим образом сказываются на состоянии зубной эмали. После употребления сырья всегда полоскайте рот.
Вред тыквы

Полезные свойства тыквы известны с давних времён. По сей день мякоть, масло и семечки используются в лечебно-профилактических целях. Основная направленность овоща — повышать иммунитет, улучшать работу сердца и ЖКТ, восстанавливать печень. Тыква положительно воздействует на здоровье всех людей, независимо от возраста и пола. Но нужно учитывать потенциальный вред, который может появиться от переедания.

польза и вред арбуза Чай ройбуш — польза и вред для здоровья

Вред тыквы

Рапсовое масло — польза и вред для здоровья

Вред тыквы

Катык — польза и вред для здоровья организма

Вред тыквы

Чай с мятой — польза и вред для мужчин и женщин

Вред тыквы

Дегтярное мыло — польза и способы применения

Вред тыквы

Печеный лук — польза и вред для здоровья

Вред тыквы

Пророщенная гречка — польза и вред для здоровья

Источники

  • -polza-i-vred-dlya-organizma-cheloveka/
  • -i-vred-tykvy-dlya-organizma-cheloveka/