Китайская капуста пак-чой: советы по посадке и уходу

Быстрота и удобство кулинарной обработки при максимальной , а также относительно нейтральный вкус и нежная текстура обеспечивают пак чой немало преимуществ перед другими представителями крестоцветных. Неудивительно, что такая капуста больше по душе и детям. (В нашей семье пак чой всегда была самым любимым детским листовым овощем.)

Ботаническое описание

В Поднебесной этот вид капусты появился больше 1500 лет назад. К слову, культура распространена и в Северной Америке, где ее культивируют больше века. Ниже представлено краткое ботаническое описание растения, которое поможет не спутать “масляный овощ” с другими визуально схожими жителями дачной грядки.

  • Стебель. Имеет утолщенную у основания форму. Может быть белого цвета. Однако нередко встречаются сорта с фиолетовым, розоватым или кремовым стеблем.
  • Листья. По форме напоминают ложку. Имеют темно-зеленый цвет. У основания белые. Именно за это свойство данный вид капусты в некоторых регионах Китая так и называют — “белый овощ”.
  • Розетка. Высота и диаметр розетки зависят от сорта овоща. Максимальная высота — полметра. Максимальный диаметр — 45 см.

В некоторых источниках культура фигурирует под названием горчичная или сельдерейная капуста. Такое прозвище пак-чой получила за приятное послевкусие и пикантные основные нотки.

Тушеная капуста пак чой с имбирем

Готова за 5 минут. Хорошо подать в качестве гарнира.

Выход 4 порции

Ингредиенты:

  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. свеженарубленного имбиря
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 8 стаканов измельченной капусты пак чой
  • 2 ст.л. малосоленого соевого соуса (для использовать не содержащий глютена)
  • Соль и перец по вкусу
Тушеная капуста пак чой с имбирем

Приготовление:

  1. Нагреть на сковороде масло (не до раскаленного состояния). Положить чеснок и имбирь. Готовить одну минуту.
  2. Добавить пак чой и соевый соус и тушить ещё 3-5 минут на среднем огне или до тех пор, когда листья повянут, а стебли станут сочно-мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
Читайте также:  Брюссельская капуста — калорийность, польза и вред

Питательные свойства : в одной порции содержится 54 калорий, 4 г жира, 0 г насыщ., 0 мг холестерина, 318 мг натрия, 4 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г белка, 125% ДН витамина А, 65% ДН витамина С, 66% ДН витамина К, 13% ДН витамина В6, 16% ДН фолатов, 14% ДН кальция, 10% ДН железа, 16% ДН калия, 88 мг Омега 3, ГН 2

Выращивание и уход

Выращивание из семян путем посадки непосредственно в грядки проводится с конца апреля и в 1-ю декаду мая.

Особенности агротехники:

  • профилактика против крестоцветной блошки и капустной мухи;
  • поливы 2-3 раза в неделю;
  • рыхление.

Мнение экспертаВалентина РедкоГлавный редактор Опытный дачник и , которые распробовали капусту китайскую Веснянка, продолжают ежегодно культивировать сорт. Пак-чой достаточно перспективен для возделывания ранних витаминных урожаев.Общая оценка сорта Отзывы тех, кто выращивал Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score Показать больше {{ pageNumber+1 }} Добавить свой отзыв

Где выращивали? Открытый грунт Теплица Подоконник

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one

  • Общая оценка сорта

Общая информация о культуре

Капуста пак-чой (иногда ее называют бок-чой) относится к семейству Крестоцветных и в большинстве случаев выращивается как однолетнее растение. Если капусту оставить на второй год жизни, то она даст цветочную стрелку, с которой потом можно собрать семена. Растение образует розетку из листьев, которые в длину могут достигать 65 сантиметров. Диаметр розетки – до 45 см. Листья крепятся на белых или зеленых черешках.

Общая информация о культуре
Общая информация о культуре

Интересно! Пак-чой используется в современной кулинарии в качестве добавок в салаты или как отличный гарнир к мясным блюдам. В составе капусты – ценные микроэлементы, витамины С, К, РР, А, В1 и В2, лизин, пектин, лимонная кислота и особые ферменты растительного происхождения, которые делают этот продукт незаменимым в диетическом питании. Употребление пак-чой в пищу повышает иммунитет, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и печени, усиливает тонус всего организма, выводит токсины и вредный холестерин.

Общая информация о культуре
Общая информация о культуре

Капуста этого вида отличается повышенной всхожестью, устойчивостью к холодам, скороспелостью. За один сезон можно получить 2–3 урожая, так как растение созревает всего за 30 дней. Полный вегетационный цикл для большинства сортов пак-чой составляет 50–55 дней. На вкус бок-чой имеет схожесть со шпинатом, с пикантными нотками горчицы и слегка пряным ароматом.

Общая информация о культуре
Общая информация о культуре

Общая информация о культуре
Общая информация о культуре

Сбор урожая

Первый урожай раннеспелых сортов можно собрать уже через 25-35 дней после высадки пак-чой в открытый грунт. Лучше всего аккуратно срезать листики капусты, а корни оставлять в почве. Тогда при хороших погодных условиях пак-чой снова даст урожай через 25-30 дней. Вырывать растение с корнем советуют только в конце сентября, когда начинается сезон дождей и погодные условия уже не позволят капусте снова вырасти и дать урожай.

Читайте также:  Инструменты плотника для деревянного домостроения

Знаете ли вы? Самое большое количество витамина С из всех салатных культур содержится в пак-чой.

Наиболее часто растение используют для приготовления салатов. Салат из пак-чой делают с добавлением мандарина, кукурузы или горошка. В свежем виде капуста содержит много лизина, обладающего противораковым действием.

Была ли эта статья полезна? Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Да Нет 107 раз ужепомогла Выращивание капусты Растениеводство Огород Капуста Овощи Капуста пак-чой

Особенности выращивания

К достоинствам капусты пак чой можно отнести не только ее ценные качества, но и легкое выращивание.

  • Культура быстро растет, уже через месяц после посадки ее можно употреблять в пищу. Есть сорта, которые созревают еще быстрее.
  • Выращивание возможно даже на слабоудобренной почве.
  • Растение дает хороший урожай. Собирать его можно на любом этапе, так как это культура срывного типа.

Особенностью капусты пак чой также является то, что у нее формируются не кочаны, а компактные розетки на толстых черешках, тесно прижатых друг другу. Существует две разновидности: растения одного вида полностью окрашены в зеленый цвет, другие же имеют белые черешки и зеленые листья.

Выращивание культуры должно начинаться еще осенью с подготовки почвы. Рекомендуется ее перекопать и удобрить. Хорошо подойдут органические удобрения. С наступлением весны землю нужно прорыхлить. Если же осенью не было возможности удобрить грунт, то весной с помощью перегноя получится исправить ситуацию.

Особенности выращивания

Выращивание капусты пак чой происходит двумя способами: с помощью рассады или непосредственной высадки семян в грунт. Второй метод предпочтительнее, так как культура не очень хорошо переносит перемещение.

Читайте также:  Растение ревень: выращивание и полезные свойства

Чтобы получить рассаду, семена необходимо посеять во второй половине марта. Хорошо подходят для этого торфяные горшочки. Чтобы длительное время наслаждаться свежей зеленью, стоит проводить посевы в несколько этапов с интервалом 10 дней. После того, как на рассаде сформируется пятый листочек, ее пора пересаживать на постоянное место.

Характерная особенность культуры: при удлинении дня у нее очень быстро начинается стрелкование и цветение, листья становятся непригодными в пищу. Поэтому высаживать рассаду нужно в апреле. В это же время можно посеять семена в открытый грунт, но их придется накрывать пленкой. Самый большой урожай получится собрать, если совершить посев в конце июля.