Калорийность яблоко красное. химический состав и пищевая ценность

Яблоки Голден — самый популярный и часто покупаемый желтый сорт, созданный на основе Ред Хорнет. Название дано за тепло-желтый цвет кожуры и мягкий сладкий вкус с легкой терпкостью. Российские продавцы называют сорт золотым яблоком и дюшес.

Яблоко: калорийность зеленого, красного, голден, сушеного на грамм

Калорийность свежего яблока: 50 ккал** среднее значение на 100 г, зависит от сорта и уровня спелости

Яблоки – полезные плоды, насыщенные микроэлементами и витаминами. Благодаря низкому показателю энергетической ценности их можно употреблять во время даже самой строгой диеты.

Питательная ценность яблок

Яблоки входят в список продуктов, которые обладают «отрицательной» калорийностью. При переваривании плодов организм затрачивает гораздо больше энергии, чем получает. Кроме того, благодаря значительному содержанию клетчатки в этих фруктах, замедляющей процессы усвоения других питательных элементов, человек ощущает длительное чувство сытости.

Энергетическая ценность 100 г сладких плодов варьируется от 35 до 55 ккал (1 шт. весом в 160 г ~75 ккал), а организм затрачивает на усвоение около 120 ккал.

У зеленого яблока калорийность немного меньше по сравнению с красным. В первом случае – 37 ккал, во втором – на 10 единиц больше. Это связано с более высоким содержанием сахара в красных фруктах. У желтого яблока сладкого сорта энергетическая ценность составляет от 45 до 50 ккал, кислого сорта – не более 40 ккал.

При частом употреблении плодов нормализуется работа органов пищеварительного тракта, ускоряются процессы сжигания жиров, улучшаются функции печени. Читайте о пищевом составе яблок в нашей публикации.

Сколько калорий в яблоках разных сортов

Известно более 2 000 сортов яблок, отличающихся по цвету и вкусовым качествам. Популярность этих фруктов обусловлена их круглогодичной доступностью, невысокой стоимостью и богатым витаминным составом. В кулинарии для приготовления десертов, салатов и выпечки часто используется сорт «Голден» с калорийностью 53 ккал на 100 г.

Показатели для разных сортов:

  • «Гренни Смит» – 48 ккал;
  • «Гала» – 54 ккал;
  • «Семеренко» – 40 ккал;
  • «Ранетки» – 47 ккал;
  • «Айдаред» – 50 ккал;
  • «Антоновка» – 48 ккал;
  • «Белый налив» – 47 ккал.

В диетический рацион рекомендовано включать более кислые сорта. Если за 20 мин до обеда или ужина съедать по одному фрукту, то из пищи усвоится почти на 200 калорий меньше. Показатель питательной ценности зависит от размеров плода, поэтому точное значение помогут определить кухонные весы. О показателях калорийности фруктов читайте здесь.

Яблоки свежие, сушеные, запеченные

Яблоко: калорийность зеленого, красного, голден, сушеного на грамм

Энергетическая ценность фруктов, подвергшихся термической обработке, будет отличаться от числа калорий у свежих плодов. Как правило, показатель зависит от того, сколько сахара было добавлено в десерт.

Калорийность вяленых яблок с 50 г сахара составляет 250 ккал на 100 г. У засушенных фруктовых плодов – 230 ккал.

Если вы желаете избавиться от лишних килограммов, допустимо съедать всего по горстке сушеного лакомства, оптимальный вариант для худеющих – диетическое фруктовое повидло или домашний мармелад. Сушеные и вяленые фрукты оказывают благоприятное воздействие на пищеварительные процессы и обмен жизненно важными веществами.

Калорийность яблок, запеченных в микроволновке или духовке, составляет 50 ккал на 100 г при условии, что не использовались сладкие добавки.

Таблица калорийности яблок на 100 грамм

Более подробно о показателе энергетической ценности полезных и вкусных фруктов можно узнать из таблицы калорийности на 100 г.

Блюда с яблоками

Сладкие или кислые фрукты – один из самых популярных компонентов многих кулинарных шедевров. Энергетическая ценность запеченных плодов с сахаром составляет около 115 ккал, с медом – 85 ккал, с корицей – 76 ккал.

Калорийность других блюд:

  • пирожки с джемом – 175 ккал;
  • шарлотка – 160 ккал;
  • пирог с начинкой – 200 ккал;
  • слоеный пирог с яблоком – 220 ккал.
Читайте также:  Вишня Лебедянская: описание сорта, фото, правила выращивания

Для диетического стола лучше всего готовить фруктовые салаты, смузи или коктейли. В среднем, показатели таких десертов не превышают 50-60 ккал на 100 г. Свежие несладкие плоды можно есть во время перекусов: на второй завтрак или полдник.

Сочетание низкой энергетической ценности яблок и высокого содержания клетчатки делает популярный фрукт незаменимым для здорового и полноценного питания.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

  1. Сколько калорий в яблоке
  2. Диетическая шарлотка с яблоками
  3. Сколько калорий в шоколадной конфете
  4. Яйцо куриное калорийность
  5. Самые калорийные продукты
  6. Диета на кукурузе
  7. Счетчик калорий для похудения
  8. Диетический салат с фасолью
  9. Углеводы список продуктов для похудения

Полезные свойства яблок

Содержание в яблоках различных кислот (яблочной, винной, лимонной) благотворно сказывается на работе кишечника, останавливая в нем процессы гниения и брожения. Менее беспокоящими становятся и признаки этих явлений: метеоризм и вздутие живота. Кроме того, яблоки часто выписывают в качестве средства, способствующего естественному очищению и восстановлению кишечника. Специалисты отмечают пользу яблок при запорах, т.к. эти фрукты являются абсолютно безопасным и натуральным слабительным. В качестве слабительного средства кислые яблоки употребляют в количестве 1-2 штук, принимая их натощак. Наряду с этим замечено, что добавление яблок в рацион питания снижает рост раковых клеток в печени и кишечнике.

Полезны яблоки и при простуде. Витамин C, входящий в их состав, эффективно повышает иммунитет и противодействует вирусам. Однако ценность аскорбиновой кислоты не только в этом. Употребление продуктов, богатых витамином C, способствует укреплению стенок сосудов, уменьшая их проницаемость для токсических веществ, а также снимает отеки и помогает в короткие сроки восстановить силы после изнурительной болезни.

По мнению диетологов, польза яблок напрямую зависит от того, когда они были сорваны. Логично, что самые полезные плоды – только что сорванные, т.к. концентрация витаминов и полезных веществ в них максимальна. Кроме того, в лечебных целях рекомендуется употреблять яблоки с кислинкой – именно они более остальных сортов богаты важными витаминами.

Содержание в яблоках фитонцидов – природных антибиотиков – делает их полезными не только при простуде, но и при других вирусных и бактериальных заболеваниях, в частности, яблоки подавляют активность золотистого стафилококка и дизентерийной палочки.

Сочетание дубильных веществ и содержащегося в больших количествах калия в яблоках представляет собой прекрасное профилактическое средство при мочекаменной болезни и подагре. Такой комплекс полезных веществ препятствует образованию осадка из солей мочевой кислоты.

Мягкое желчегонное действие яблок является эффективным при профилактике болезней желчного пузыря. Свежевыжатый сок из фруктов, принимаемый за полчаса до еды, помогает предотвратить возникновение и развитие желчнокаменной болезни.

Полезные свойства яблок

Малое содержание сахара в некоторых сортах и низкая калорийность яблок позволяют назначать фрукт больным сахарным диабетом и включать в диету.

Одно из известных полезных свойств яблок – способность влиять на уровень холестерина в крови. Регулярное употребление этих сочных фруктов снижает количество холестерина на 30%.

Любопытно действие яблок на зубы. Ученые выяснили, что у тех, кто съедает по яблоку утром, зубы чище и здоровее, чем у тех, кто этого не делает. Также рекомендуется каждый прием пищи завершать, съедая по небольшому яблочку, тогда ощущение свежести будет сопровождать на протяжении целого дня.

Несмотря на содержание синильной кислоты, которая относится к ядовитым веществам, косточки яблок в небольших количествах (не более 4 штук) полезны в качестве профилактического средства при раковых заболеваниях.

Наконец, известна польза яблок при низком давлении и отвердевании сосудов, т.к. фрукты способствуют очищению крови.

Вред яблока

Однако, при всей пользе яблока, нужно помнить и о тех противопоказаниях, которые имеет его употребление. Прежде всего, вред яблока может проявиться при его чрезмерном употреблении в качестве основы для монодиеты. Большое количество клетчатки может вызвать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, особенно, если уже наличествуют язвенные заболевания, гастриты, колиты.

Отрицательно яблоки могут повлиять на состояние зубной эмали, при чрезмерном употреблении яблоки вызывают ее истончение. Кроме того, специалисты предупреждают, что косточки яблока содержат синильную кислоту, которая считается ядовитым веществом.

Читайте также:  Болезни декоративных кустарников – симптомы, лечение, профилактика

Особенности красных яблок

Большинство красных сортов сладкие, но есть и с кисло-сладким вкусом. У сладких, по сравнению с кислыми плодами, понижено содержание витаминов, а количество сахара повышено. Американские врачи рекомендуют их для нормализации уровня холестерина. Для этого употребляется ежедневно по 2 штуки в течение 3 месяцев.

У этих фруктов выше значение БЖУ, поэтому калорийность больше по сравнению с зелёными сортами. Людям, склонным к аллергии, не стоит употреблять красные сорта. Наибольшая польза от них бывает в период созревания, когда содержание витамина C достигает максимума. Красные плоды, как и зелёные, имеют невысокий гликемический индекс.

Описание сорта Голден

Особенностью сорта Голден является то, что он появился случайно. В 1905 г. фермер Андерсон Маллинс из Западной Виргинии получил его при непреднамеренном скрещивании сортов Grimes Golden и Golden Reinette. С тех пор данная разновидность яблок приобрела широкую известность на территории США, в странах Европы, а также во многих регионах России с умеренным и тёплым климатом. Эти фрукты выращиваются как в частных хозяйствах, так и на крупных, промышленных, плантациях.

Описание сорта Голден:

Описание сорта Голден
  1. Дерево среднерослое, его высота не превышает 2,5 м. До пятилетнего возраста крона яблони имеет колоновидную крону, а затем становится круглой.
  2. Коричневые ветки средней толщины покрыты ярко-зелёными листьями овальной формы. Их поверхность имеет характерный блеск, а по краю листа расположены маленькие зубцы.
  3. Период цветения культуры — май. На яблоне появляются цветы средних размеров с бело-розовыми лепестками.
  4. Деревья сорта Голден относятся к самобесплодным, поэтому в момент цветения нуждаются в опылителях. Для этого хорошо подходят сорта яблонь Симиренко, Джонатан, Вагнер и Айдаред.
  5. Фруктовое дерево начинает плодоносить через 2-3 года с момента посадки саженца. Урожайность в первые годы всегда стабильно высокая, а в дальнейшем снижается и зависит от условий выращивания.
  6. Плоды имеют средние или крупные размеры. Их вес составляет 140–200 г, а форма округло-коническая. В зелёном виде они покрыты плотной и гладкой кожурой, которая по мере созревания становится шероховатой и приобретает золотистый цвет.
  7. Мякоть спелых фруктов отличается нежной консистенцией и очень сладким вкусом. В зависимости от степени зрелости, она может быть окрашена в зеленоватый или кремовый цвет, но при этом всегда плотная и сочная.
  8. Урожай спелых яблок созревает к концу сентября. При правильном уходе, с одного дерева можно получить до 100 кг плодов, но при большом количестве завязей размер фруктов уменьшается.
  9. Яблоки Голден хорошо хранятся и транспортируются на большие расстояния. При надлежащих условиях хранения лёжкость сорта может достигать 6-7 месяцев.
  10. Сорт неплохо переносит морозы, до -30 °С, и засуху, но подвержен мучнистой росе и парше.

Побочные эффекты яблочной сушки

О том, насколько велика польза сухофруктов для нашего организма мы разобрались, поэтому время перейти к вопросу вреда.

По большому счету, сколько не ищи, но побочных эффектов, опасных для нашего здоровья, сушеные яблоки не несут. Любые неприятные явления, которые иногда можно наблюдать после употребления сушки, характерны для всех видом сухофруктов и обусловлены, исключительно, спецификой этого продукта.

Разумеется, человек, не знающий чувства меры, может сам нанести вред своему организму. Дело в том, что из-за высокого содержания клетчатки в яблоках, чрезмерное употребление сушки может отразиться на работе желудочно-кишечного тракта. Если объедаться яблочной сушкой, то возможно появление газов, спазмов желудка, запора или, напротив, диареи. Нельзя повышать количество потребления клетчатки за один присест. Для этого нужно, как минимум, несколько недель.

Включение в ваш ежедневный рацион сухофруктов нередко приводит к набору веса. Но это случается лишь в том случае, если вы не изменяете свое привычное меню, а просто увеличиваете его калорийность за счет сушки.

Сушеные яблоки могут нанести вред сладкоежкам. Пожалуй, уже все знают, сколько фруктового сахара содержит этот продукт. Поэтому очевидно, что для зубов польза яблочных долек весьма сомнительна. Кроме того, из-за липкой консистенции, фруктовые кусочки частенько налипают на зубы. Это стимулирует размножение бактерий, наносящих вред зубной эмали. Именно по этой причине стоматологи рекомендуют тщательно чистить зубы после каждого приема сухофруктов.

Если вы хотите купить готовую сушку в супермаркете, то вам следует знать, что в промышленном производстве, перед сушкой плодов на солнце, их окуривают горящей серой. Такие сухофрукты могут нанести огромный вред вашему организму. Поэтому хорошенько подумайте, стоит ли покупать готовую сушку в магазине?

И помните, что слаще – не значит лучше. Готовя сухофрукты в домашних условиях, откажитесь от добавления в них соли и сахара. Витаминизируйте организм с умом. Приятного вам аппетита!

Энергетическая ценность яблок, заготовленных на зиму

Яблочки сушёные и мочёные — прекрасная витаминная добавка к зимним блюдам. Но людям, следящим за своим рационом, интересно, какова же калорийность такого фрукта, заготовленного на зиму.

Сушёные яблоки

Энергетическая ценность яблок, заготовленных на зиму

Сушёный продукт готовится легко: достаточно нарезать дольками сочные плоды и оставить их подсыхать в проветриваемом месте. Зимой сушёные дольки и в компот к другим сухофруктам добавить можно, и в начинку для пирога. Аромат фрукта сохраняется и усиливается, что компенсирует неприглядность внешнего вида. А теперь попробуем вас удивить ответом на вопрос, сколько же калорий в сушёных яблочках: 230 на 100 г! Такая высокая калорийность получается в результате испарения воды: в итоге сухого вещества становится больше, концентрация продукта возрастает. Это очень полезное лакомство, которое сохраняет все свойства свежего продукта!

Аллергикам рекомендованы в меню именно сушёные плоды.

Мочёные яблоки

Мочёные яблоки сегодня − редкий гость в зимнем меню, а зря. Калорийность блюда не превышает отметку 57, а все полезные вещества сохраняются в полном составе.

Энергетическая ценность яблок, заготовленных на зиму

Красивый внешний вид плода вызывает аппетит, пряный аромат добавляет пикантности вкусу

Польза плодов для организма

В первую очередь, стоит отметить, что наибольшей пользой для организма человека обладают свежие плоды, чем дольше хранятся яблоки, тем меньше в них будет полезных компонентов. Важно знать, что маленькие кислые яблочки намного полезнее для человека, чем красивые большие плоды с глянцевой внешностью, которые обычно продаются в магазинах по завышенным расценкам.

Регулярное употребление яблок способствует:

  • повышению иммунитета;
  • нормализации функционирования сердечнососудистой системы в организме;
  • уменьшению концентрации плохого холестерина в составе крови;
  • улучшению работоспособности желчного пузыря и печени, а также повышению аппетита;
  • восстановлению функционирования щитовидной железы;
  • предотвращению развития заболеваний органов дыхательной системы.

Яблоки полезны для нормализации собственного веса тела и замедления процессов старения. Также стоит отметить, что яблоки при регулярном употреблении способствуют снижению вероятности развития онкологии в области печени и кишечника. Более того, яблоки часто используются и в косметологии, так как оказывают положительное влияние на состояние ногтевых пластин, волос и кожных покровов.

Калорийность яблока

Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.

Калорийность яблока

Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.

Зависимость массы от сорта

Яблоки отличаются сортами

Зависимость массы от сорта

Масса фруктов также зависит от сорта.

  • Ранетки и Китайка – это мелкие разновидности. Диаметр плода составляет примерно 3 см. Один фрукт весит около 25 г.
  • Литовская и Пепинка. Такие яблони приносят мелкие плоды. Диаметр фрукта составляет около 5 см. Вес 50-70 г.
  • Сара, Пепин шафранный, Анис. Эти яблони приносят средние плоды. Их диаметр составляет примерно 7,5 см. Масса около 150 г.
  • Апорт, Семеренко, Грушовка, Барельеф и Антоновка. Это крупные сорта. Диаметр составляет примерно 10 см. Вес от 200 г.