8 лучших рецептов компота из смородины

На своем участке много лет выращиваю плодово-ягодные кустарники. В прошлом сезоне решила посадить йошту – гибрид черной смородины и крыжовника. Саженец быстро прижился, на второй год с момента заделки удалось получить первый урожай. Ягоды отличаются приятным кисло-сладким вкусом. Самое растение не образует шипов, что облегчает уход за ним. В статье хочу поделиться тонкостями выращивания и посадки этой интересной культуры.

История происхождения

Йошта – набирающий популярность гибрид черной смородины и обыкновенного крыжовника. Растение впервые вывел немецкий селекционер Рудольф Бауэр в результате сложной селекции. Впервые культура была представлена на сельскохозяйственной выставке в 1970 году.

Само название гибрида образовано от первых слогов слов Johannisbeere и Stachelbeere, что в переводе с немецкого языка означает «смородина» и «крыжовник» соответственно. Йошта пользуется большим спросом в Европе, в России кустарник можно встретить на частных приусадебных участках.

Причины несовместимости садовых культур

Осваивая землю, садоводы-любители зачастую не утруждают себя составлением грамотного плана посадок. В лучшем случае, подбирают для определенной культуры участок с подходящей почвой и освещенностью, не учитывая, что соседствующие растения могут быть равнодушны друг к другу или даже враждовать.

Основные факторы, приводящие к несовместимости растений друг с другом:

  • расположение корней соседствующих культур в одном горизонте грунта, что приводит к конкурентной борьбе за влагу и питание;
  • возникновение почвенной усталости в результате потребления одних и тех же питательных веществ из почвы;
  • аллелопатия – выделение в воздух или почву веществ, угнетающих соседние растения, из-за чего нарушается их развитие, сдерживается плодоношение;
  • затенение высокими деревьями низкорослых соседей, которые хиреют, не выдерживая конкуренции в борьбе за солнечный свет;
  • наличие одинаковых заболеваний, вредителей.

Перед закладкой сада следует составить список растений, высадка которых планируется на участке. Разрабатывая схему посадок, обязательно нужно проверять, какие плодовые деревья можно сажать рядом друг с другом и с другими культурами. Оптимальная совместимость достигается, если сажать по соседству культуры одного вида, формируя, например, вишневый сад, яблоневый, грушевый и т. д. Но не многие могут это себе позволить, имея стандартный земельный участок. Поэтому в одной группе высаживают деревья со сходными условиями выращивания и отсутствием антагонизма.

Читайте также:  Крестовник Роули: характеристика и способы ухода в домашних условиях

На заметку. Используя добрососедство культур, можно повысить их урожайность. Посадив рядом растения-антагонисты, можно снизить или вовсе потерять урожай, а иногда и сами растения.

Соседи для красной смородины: какие культуры можно и нельзя садить рядом

Данная разновидность предпочитает открытые, солнечные площадки. Участки близи раскидистых деревьев не подходят, из-за дефицита света. Грунт любит слабокислый суглинок, рН 5-5,5. Смородина хорошо переносит засушливые периоды, а вот лишняя влага скажется отрицательно на урожайности и качестве ягод.

Хорошие

Как правило, кусты красной смородины компактные. Используя плотность посадки, можно выполнить также живую изгородь.

Для экономии места на участке кусты высаживают достаточно близко друг к другу.

Соседи для красной смородины: какие культуры можно и нельзя садить рядом

Еще важно, что корневая система ягодного кустарника расположена на средней глубине. Поэтому многие растения не являются для него конкурентами в плане питания и получения влаги. Смородина неплохо уживается с культурами, корни которых находятся поверхностно. Тени от куста немного, под ними можно выращивать низкорослые огородные растения.

Для оптимального развития овощу нужно много света. А территория между кустами красной смородины незатемненная, поскольку они не раскидистые. Влаги луку много не надо, к составу грунта неприхотлив. В свою очередь овощ имеет резкий запах, который не приемлет большинство паразитов. В частности лук отгоняет от ягодного кустарника почковых клещей. Вблизи кустов красной смородины советуют сажать лук под зиму.

Крыжовник

Существует ряд доказательств, что красная смородина и крыжовник – самое удачное сочетание. Цветут культуры в один период. При перекрёстном опылении урожайность значительно увеличивается. У крыжовника и смородины высокие показатели морозостойкости, корневая система находится на одной глубине, сосредоточена под кустом, не расплетается в разные стороны. Требования к почве также схожи. Про особенности почвы для смородины узнайте здесь.

Растения имеют одинаковые биологические особенности, что позволяет выращивать их по идентичной технологии.

С чем нельзя сажать

Красная смородина более уживчивая, чем черная. Однако другие культуры принято не высаживать рядом с плодовыми экзотикустарниками, чтобы они кронами не затеняли свет растениям, можно было без труда собрать урожай, а почву и околоствольный круг регулярно рыхлить. Однако красная смородина имеет конкурентов. Чтобы они не навредили друг другу, расстояние между кустами следует оставлять около 5-7 метров.

Читайте также:  Заточка Цепи Бензопилы Для Продольного Пиления

Слива

Соседи для красной смородины: какие культуры можно и нельзя садить рядом

Сливы считаются хорошими соседями, но обладают тенистой кроной. А красная смородина плохо растет и плодоносит в отсутствии солнечного света, даже частично. Две садовые культуры можно расположить вместе, выбирая определенный сорт сливы с небольшой кроной.

Вишня

В первую очередь вишня и смородина нуждаются в различном составе почвы. Именно по этой причине ягодный кустарник не может полноценно плодоносить. Но данный недостаток садоводу по силам исправить по средствам правильного ухода. Однако в этом случае стоит обратить внимание на сорта теневыносливой смородины, такие как Селеченская, Сибилла и Гулливер. Читайте о прививке смородины на вишню в этой статье.

Береза

Если территория дачного участка расположена недалеко от леса, то оптимально будет сделать пограничную зону до 8-10 метров. Береза угнетает все садовые посадки поблизости. Своей мощной корневой системой она быстро осушает почву, в результате смородина остается без живительной влаги.

Пышная крона дерева плохо пропускает осадки и создает нежелательную тень.Черешня

Это дерево также имеют разросшееся корневище. Только при полноценном питании черешня дает хороший урожай, в то же время лишая смородину полезных веществ. Поэтому высокое плодоношение одного растения происходит в ущерб другому.

Соседи для красной смородины: какие культуры можно и нельзя садить рядом

Оптимальным расстоянием для посадки является 7-8 метров между растениями.

Сосна

Хвойные деревья – переносчики инфекции заболевания бокальчатая ржавчина, которой поражается в первую очередь кусты смородины. По этой причине нельзя высаживать сосну рядом с ягодником.

Малина

У малины корневая система больше и проникает глубже в грунт, чем у красной смородины. Поэтому она лишает питательных веществ и влаги кустарник, а также уменьшает пространство и мешает полноценному развитию за счет активного прорастания молодой поросли.

Причины несовместимости

Совместимость плодовых деревьев и кустарников

Сочетаемость кустов и плодовых деревьев на участке зависит от многих факторов. Основными причинами несовместимости являются:

  • расположение корней на одном уровне в почве;
  • выделение вредных веществ, подавляющих рост и развитие соседних растений;
  • создание условий затенения большими деревьями;
  • потребление одинаковых питательных веществ и микроэлементов из почвы;
  • наличие общих заболеваний и вредителей.
Причины несовместимости

Совместимость деревьев и кустарников в саду зависит от многих факторов

Читайте также:  Ваш первый сад: чем, как и когда подкормить плодовые деревья весной

Лучше всего проверить, совместимо ли выращивание тех или иных растений рядом по таблице. Однако, если такой возможности нет, то высадка производится группами по несколько штук, а расстояние между этими группами составляет не менее 2 метров. Кустарники вообще можно садить рядами, что облегчит не только подбор соседствующих растений, но и сбор урожая.

Стрижка ветвей

Проще всего сделать штамб методом обрезки побегов. Справиться с этой технологией смогут и начинающие садоводы. Нужно постригать боковые побеги, придавая дереву форму шара. Но на это уйдет много месяцев, хотя результат превзойдет все ожидания.

Своими руками оформить дерево легко. Достаточно соблюдать некоторые правила:

  • правильно выбрать саженец;
  • подвязывать растение;
  • использовать опору;
  • прищеплять верхушку.

Важно выбрать подходящий саженец. У него должен быть гладкий ровный ствол. Только из такого можно вырастить штамбовое дерево. Сразу после посадки деревце подвязывают к металлическому колышку. Это обеспечит правильный рост. По мере роста саженца его постоянно привязывают к опоре, чтобы он был ровным. Как только деревце достигнет желаемой высоты, нужно прищепить его верхушку.

После этой процедуры начнут активно расти боковые побеги. Обычно на это уходит не более одного года. Молодое растение тоже нужно регулярно прищипывать, тогда получится своими руками сформировать круглую крону.

Классический компот из смородины

belchonock/

Что понадобится

  • вода;
  • 250–300 г сахара для чёрной смородины или 350–400 г сахара для красной и белой;
  • 500 г чёрной, красной или белой смородины.

1. Как сварить компот

В кастрюле вскипятите воду и растворите сахар. Выложите смородину и варите 5–10 минут после закипания. Снимите с огня и оставьте компот остывать под крышкой.

Классический компот из смородины

2. Как заготовить компот на зиму

Выложите ягоды в банку и залейте кипящей водой до горлышка. Накройте крышкой и оставьте на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар. Его количество можно регулировать на свой вкус.

Помешивая, доведите сироп до кипения. Перелейте его в банку с ягодами и закатайте её.

Сделайте запасы на зиму