Как растут фисташки? История и полезные свойства с фото и видео

Сегодня я не буду предаваться счастливым детским воспоминаниям, а буду каяться. В моей жизни был период, когда надо было «попробовать все». Как вы, наверное, уже догадались, он пришелся на революционный подростковый возраст.

Плоды фисташкового дерева

Плоды фисташкового дерева – это костянка. Они располагаются на дереве в виде крупных гроздей. Собирают фисташки только тогда, когда у них начинает трескаться и приоткрываться верхний слой скорлупы. Фисташки представляют собой небольшие орехи, покрытые плотной скорлупой. В них содержится большое количество витамина B6, калий, магний, фосфор и медь, железо и различные органические аминокислоты. Питательные вещества и микроэлементы, содержащиеся в фисташках, прекрасно принимаются человеческим организмом, так как содержатся в легкоусвояемых формах.

Культивирование фисташковых деревьев

Как растут фисташки в промышленных условиях? Для того, чтобы растение плодоносило, рядом должны быть высажены мужские и женские особи. Одно мужское дерево может опылить около 10-12 женских. Размножают их в основном черенками, хотя посевной материал тоже с успехом применяется во всех странах, которые занимаются промышленным выращиванием фисташек. Для хорошего роста и развития дерева почва должна быть обогащена кальцием.

Культивирование фисташковых деревьев

Растут фисташки медленно, распространяя свою корневую систему в два яруса. За счет верхнего дерево питается летом и осенью, в остальное время выжить ему помогают корни, которые уходят в глубину. Обильное плодоношение ореха достигается на 7-10 году жизни, если оно выросло из черенка, и после 12-го года жизни в случае высадки семян. Пик плодоношения наступает после двадцатого года жизни растения.

Ботаническое описание [ править | править код ]

Корневая система двухъярусная, в сторону уходят на 30—40 м, в глубину на 12—15 м.

Кора толстая пепельно-серая; молодые побеги покрыты восковым налётом.

Листья простые, тройчатые или перистые, цельнокрайние, с восковым налётом.

Цветки однополые, двудомные, с простым околоцветником, в боковых пазушных метёлках. Тычинок 5—6; завязь верхняя, одногнездная; столбики короткие, трёхраздельные.

В природе фисташка размножается семенами и порослью. В культуре — черенками.

Как растут фисташки?

Немногие знают, как растут фисташки, но многие любят их есть.

Фисташки — вкуснейшее лакомство. Они придают бодрость и хорошее настроение, китайцы их называют «счастливые орехи». Фисташки — маленькие зеленоватые орешки в твердой серой скорлупе. Даже придумали новый оттенок цвета — фисташковый.

Родиной фисташки являются Иран и Сирия. На Востоке фисташковое дерево за его выносливость и пользу называют «деревом жизни».

Издавна их ценят за высокую питательность и сливочный вкус. Замечено также, что фисташки способствуют восстановлению организма и его укреплению.

В каких странах растут фисташки

Фисташки растут в очень жарких странах, где засушливое лето, например, в районах Северо-Западной Африки, Сирии, Иране и Ираке. Выращивают их в Греции, Испании, Италии и Турции.

Читайте также:  Польза арбуза для здоровья организма и арбузная диета

На сегодняшний день Турция считается лидером по экспорту фисташек. Семьи, живущие в жарком климате, выращивают на своем участке 5-10 фисташковых деревьев.

В России большое распространение получила фисташка настоящая. Она растет на Черноморском побережье Кавказа.

Как растет фисташка

В субтропическом климате, где растут фисташки, растение хорошо плодоносит при температуре воздуха 30°С. Фисташковое дерево достаточно засухоустойчивое и хорошо переносит морозы до -25°С, неприхотливо в уходе. Как растут фисташки, если почва сильно раскаляется и при этом нет дождей?

В засуху фисташковые деревья стоят зелеными и радуют своей красотой, потому что фисташка перестает испарять влагу и прекращает рост. Поэтому очень медленно растет ее древесина. Если такую древесину бросить в воду, она тут же пойдет на дно из-за своей тяжести.

Фисташковое дерево любит:

Кальций необходим для роста. Дерево, а иногда его еще называют кустом, достигает в высоту 4-5 м. И дерево, и куст имеют очень густую низкую красивую крону с продолговатыми листьями.

Период цветения приходится на апрель, созревшие плоды можно увидеть уже в сентябре. В период цветения на деревьях появляются соцветия, похожие на метелки. Цветы фисташкового дерева очень красивые: они желтые с небольшим красным оттенком, привлекательным, похожим на декоративное растение. На месте этих соцветий формируются связки плодов — костянок, а внутри созревают ядра.

Орешек достигает в длину 25 мм. Когда плод созревает, скорлупа трескается и раскрывается. Плоды собирают либо рано утром, либо вечером или ночью. Днем солнце нагревает листву, и она выделяет эфирные масла, которые токсичны в большом количестве.

Растение в природном сообществе

Познакомившись с тем, где и как растут фисташки, нетрудно догадаться, какую роль могут играть эти деревья в дикой природе.

Во-первых, листва растения отлично спасает от изнуряющей жары, поэтому в кроне деревьев находят пристанище мелкие животные и птицы. На земле в тени ветвей прячутся от солнца более крупные обитатели пустынь и полупустынь.

Во-вторых, плоды фисташек — это корм для грызунов, птиц, куланов, лисиц и других животных, обитающих в местах произрастания культуры. Листья поедают овцы и верблюды.

Применение

Благодаря своей декоративности и способности сохранять форму наряду с необычным красно-бурым цветом ядровой части, древесина фисташки применяется в отделочных работах для воплощения эксклюзивных задумок.

Художественный паркет на основе вечнозеленого дерева наделен отличными механическими показателями и несравненной красотой. Древесина применяется для инкрустации мебели, пригодна для создания предметов интерьера или поделок.

Необычайная плотность и твердость древесины фисташкового дерева используется для создания инструментальных ручек, токарных приспособлений, а также изделий для машиностроительной промышленности.

Применение

Благодаря высокому выделению теплоты при сгорании, древесину применяют для получения углей.

В народной медицине используется фисташковая живица, которая ценна содержанием эфирных масел. Она хорошо помогает при лечении ожоговых ран, порезов, для профилактики и лечения проблем ротовой полости.

Полезные свойства фисташек

Несоленые фисташки являются очень здоровой пищей, однако, они богаты жирами. Это орех с высоким содержанием калия, низким содержанием натрия, помогает регулировать баланс жидкости в организме, нормализует артериальное давление. Фисташки являются отличным источником белков, содержат кальций, железо, фосфор, тиамин, цинк, витамин B6 и витамин Е.

Читайте также:  Лук-батун: посадка и уход. Выращивание лука-батуна

У фисташек небольшое содержание холестерина по сравнению с другими орехами. Они содержат большое количество клетчатки и имеют низкое содержание насыщенных жиров, но много мононенасыщенных жиров, что приводит к сокращению риска сердечного приступа. Фисташки также содержат антиоксидант, снижающий риск развития таких заболеваний, как рак.

Фисташки используются в ближневосточной, средиземноморской и индийской кухнях, несоленые фисташки являются отличным дополнением к вегетарианской диете. Они превосходны, когда используются в качестве ингредиентов в закуски, хлеб, печенье, мороженое и другие сладости, кексы, паштеты, салаты, соусы, начинки для рыбы и мяса, а также для украшения.

Здоровые атрибуты фисташек ценятся во многих странах, особенно в Сирии, где посетителям часто дают мешок фисташек в качестве прощального подарка.

Польза

Орех фисташки — это вкусный и питательный продукт, который можно есть в свежем, обжаренном и соленом виде. Семена используются в производстве некоторых сортов сыра, в колбасном и кондитерском цехах. Из них получают ценное масло, которое востребовано в кулинарии и косметологии.

Технология обработки фисташек не предусматривает постороннего вмешательства, благодаря чему продукт является экологически чистым и может входить в рацион лечебного питания. Исключение составляют лишь соленые орехи, которые перед сушкой вымачивают в специальном высококонцентрированном растворе.

Полезные свойства фисташек известны давно и широко применяются в народной медицине:

  1. Употребление орехов в пищу благотворно сказывается на здоровье печени. Регулярный прием фисташек восстанавливает ее рабочие функции, прочищает желчные протоки, избавляет от печеночных колик. Полезны орехи при желтухе и малокровии.
  2. Фисташки помогают улучшать работу сердца. Они регулируют его учащенный ритм и укрепляют сосуды. Эффективны орехи при туберкулезе и заболеваниях дыхательных путей.
  3. Фисташки — мощный антиоксидант природного происхождения. Они способны продлевать молодость и улучшать внешний вид.
  4. Плоды фисташковых деревьев рекомендованы в качестве противоядия при различных отравлениях. Способны осаждать тяжелые металлы, гликозиды и алкалоиды.
  5. Орехи — прекрасный афродизиак. Повышают подвижность и живучесть сперматозоидов, улучшают мужскую половую функцию.

Колыбель фисташковых деревьев

Некоторые представители семейства Сумаховые достигли 400-летнего возраста. Все же найти целые рощи или леса, выращенные природой, – из области фантастики. Одинокие экземпляры встречаются на скалистых или горных склонах центральной либо юго-западной части Азии. Это в основном такие страны, как:

  • Ирак;
  • Азербайджан;
  • Сирия;
  • Иран;
  • Туркменистан.

Культивировать эти растения начали еще в конце XIX века. Соединенные Штаты до сих пор насаживают километровые плантации, а затем осуществляет продажу сладких орешков во всем мире. Калифорнийский полуостров стал «колыбелью» зеленого миндаля в Новом Свете. Теперь США борются с Ираном за место крупнейшего производителя продукции из фисташек. В тех местностях, где растет фисташковое дерево, поблизости строятся заводы, которые выпускают муку, эфирные масла, а также медицинские и косметические средства из их плодов.

Читайте также:  Вишня Жуковская – 7 особенностей и 10 советов по выращиванию и уходу

На северо-западе Африки так же практикуют размножение этих сортов. В Крыму и на Кавказе деревья выращивают исключительно для ландшафтного декора. Эксклюзивные кустарники прельщают своим видом посетителей парков, ботанических садов и прохожих на городских аллеях. Однако в территориях с затяжными и холодными зимами урожайность культуры падает в 5 раз. На данный момент в мире существует свыше 20 разновидностей культуры, которые встречаются на всех пяти континентах. Некоторые из них могут адаптироваться к разным климатическим условиям (переносят до -20°С мороза).

Как растут фисташки

Как же растут фисташковые деревья, и каковы их особенности?

Как растут фисташки
  1. Фисташки – это растения-одиночки, обычно растут отдельно и далеко друг от друга. Вы нигде не увидите фисташковую ферму, это объясняется их двухъярусной корневой системой.
  2. Как говорилось выше, у фисташек двухъярусная корневая система и каждый раз яруса сменяют друг друга и как бы посменно функционируют. Первый ярус впитывает в себя влагу в холодный период (середина осени и зимний период), все остальное время влагу впитывает второй ярус. За счет этого дерево отлично устраивается на обрывах и склонах гор. Почва обязательно должна хорошо просушиваться ветром.
  3. Высота деревьев может быть различной, обычно не более 5-7 м, но вы можете встретить дерево, которые достигает 10 м. Корни дерева уход глубоко под землю примерно на 14 м в глубину и на 20 м в различные стороны.
  4. Фисташки – деревья долгожители. В среднем их возраст составляет 500 лет! Но около 30% деревьев доживают до 700–800 лет!
  5. Цветение фисташек наступает ранней весной – март-апрель. Цветки желтого с примесью красноватого цвета и длинной до 7 см. Выделяют соцветия в зависимости от пола , женские – очень длинные, а мужские – рыхлые. А вот период созревания плодов длится с начала сентября и до конца ноября.
  6. Фисташковое дерево может выстоять даже самые стойкие морозы, но -40 – это максимально выносимая температура.
  7. Плоды фисташек называют костянками. Этот орешек около 2,5–3 см в длину. Когда созревает верхний слой скорлупы, то он начинает немного трескаться и становится видно ядро фисташки, это ядро имеет светло-зеленый цвет и маслянистый вкус.
  8. Созревшие плоды фисташек принято собирать ночью, т. к. листья фисташкового дерева днем выделяют эфирное масло, которое пагубно сказывается на здоровье человека. Собирая фисташки днем, у человека начинает кружиться голова, а те люди, которые обладают гипертонией, ВСД и другими заболеваниями, становится еще хуже, доходит до обмороков и прочих приступов.
  9. Фисташки называют орешками, которые повышают настроение и являются натуральным гормоном счастья, ведь в спелом орехе содержаться маленькая доля эфирного масла и именно оно является наиболее полезным для организма человека, т. к. помогает поддерживать жизненный тонус.
  10. Стоимость фисташек закономерно высока, если учитывать то, насколько полезными элементами он насыщает организм. Например, выводят холестерин из вашего организма, помогает укреплять кости и зубы.