Выращивание цветной капусты в открытом грунте

Как вырастить цветную капусту из семян, рассадным способом в открытом грунте? В выращивании ее присутствует множество нюансов, не соблюдая которые можно легко оказаться без урожая.

Цветная капуста — особенности выращивания

Если кочан у обычной капусты это не раскрывшаяся почка, то соцветие у цветной капусты — это бутон. Его нужно выращивать как можно быстрее и обеспечить всеми микроэлементами, чтобы растение не наращивало зелёную массу, а шло «в цвет».

Мы все знаем, что капуста очень хорошо переносит холода, но только не цветная, она из всех капуст самая требовательная к теплу. В наших условиях с коротким летом и не достаточным количеством тепла выращивать её желательно через рассаду. Причём можно сеять её два, а то и три раза за сезон, чтобы получать соцветия длительный срок.

  • Рассаду ранних сортов капусты обычно высаживают с середины апреля по середину мая, в возрасте от 30 до 60 дней. Значит сеять её нужно с начала по конец марта.
  • Среднепоздние сорта высаживают весь май, с начала и до конца, и до середины июня, в возрасте от 35 до 40 дней. Значит эту рассаду мы сеем с первой декады апреля, по первую декаду мая.
  • Поздние сорта высаживают всю первую декаду июля, в возрасте 30-35 дней. Рассада должна высеваться в первой декаде июня.

Поздние сорта можно не убирать с огорода, они, как правило, не успевают вызреть, а переносить в погреб или подвал на доращивание.

Цветная капуста к тому же имеет особенность, при заморозке она совершенно не теряет своих ценных качеств. Так что, замораживайте на зиму и ешьте с удовольствием витамины круглый год.

Подготовка грунта

Культура очень прихотлива не только к состоянию окружающей среды, но и к минеральному составу почвы. Поэтому ее для капусты специально насыщают полезными веществами, для начала вносят осенью или ранней весной органические удобрения в виде куриного помета или навоза.

Позже, перед самой посадкой, вносятся минеральные удобрения. От того, насколько качественно будет проведена подготовка почвы пред посадкой, будет зависеть качество полученной продукции. Ведь цветная капуста относится к той группе растений, которые усваивают практически все что находится в грунте.

Лучшие сорта

При выращивании цветной капусты в открытом грунте обратите внимание на такие ранние сорта:

  • Альфа – гибрид немецких селекционеров, сбор урожая осуществляется через два месяца после всходов, средний вес головки достигает 1,5 кг, сорт отличается повышенным содержанием витамина С;
  • Сноуболл – высокоурожайный гибрид с отменным вкусом, вес головки от 0,5 до 1 кг;
  • Царевна – раннеспелый сорт, позволяющий собирать урожай через 85 дней, средний вес головки варьируется в пределах 1,1-1,5 кг.

Интересными характеристиками обладают среднеспелые сорта:

  • Флора Бланка – гибрид польских селекционеров, сбор урожая осуществляется через 115 дней, отличается высокой устойчивостью к бактериозу, вес головки достигает 1,2 кг;
  • Коза дереза – сорт цветной капусты с соцветиями белого цвета с желтоватым оттенком, характеризуется дружной всхожестью, холодостойкостью, вес головки достигает 1,1 кг.

Самыми популярными поздними сортами цветной капусты являются:

  • Кортес – высокоурожайный гибрид, урожай собирают на 180 день после всходов, головка достаточно крупная, достигает даже 3 кг;
  • Америго – гибрид, сопровождающийся высоким иммунитетом, устойчивостью к заморозкам, урожай собирают на 170 день.

Посадка цветной капусты

После того как вы определились с сортом, пора перейти к посадке. Если на пакетике семян имеется буква “F”, то купленный вами сорт является гибридным. У него есть как свои плюсы, так и недостатки. Например, гибридные сорта приносят больше урожая, однако, их семена не сохраняют особенностей сорта.

Вероятно, вы знаете, что цветную капусту можно выращивать под плёнкой и высевать в разное время, а это значит, что, посадив капусту, скажем, в мая, к октябрю она уже может быть на вашем столе.

Выбор места посадки

При посадке главное учитывать, что в тени у цветной капусты вырастет много листьев, а головка так и не сформируется. Поэтому следует выбирать наиболее возможные солнечные и тёплые места.

Наше растение любит влажную почву. Также его можно сажать после любых других огородных культур, только не крестоцветных. Грядку лучше всего подготовить заранее, внести компост или навоз в течение осени. Для посадки рассады цветной капусты можно приготовить смесь с использованием обычной почвы, торфа и перегноя в равном коэффициенте.

Если почва, на которой вы собираетесь разместить ваше растение, оказалась кислой, ни в коем случае не думайте сажать его здесь. Так вы можете потратить кучу времени попросту. Такую почву нужно известковать и только потом возвращать цветную капусту на это место и то, через 4 года. Если ваша капуста заражена килой, лучше сожгите её, или же закопайте в землю подальше от своего огорода. В компостную яму кидать такую капусту также не рекомендуется.

Читайте также:  Как вырастить рассаду петунии в домашних условиях

Выращивание рассады цветной капусты

Только наиболее крепкая и непереросшая рассада способна принести отличные плоды. Для этого её стоит сеять сначала в теплицы, или парнике. Можно делать это уже в феврале, сажая рассаду в горшочки. В начале апреля рассаду можно высадить в грунт. Можно укрыть капусту слоем плёнки, избежав возможных апрельских морозов.

Сажать рассаду в открытый грунт следует по следующим правилам:

  • Ранние сорта – 40х50 см
  • Средние сорта – 50х50 см
  • Поздние сорта – 60х60 см

Сеять рассаду цветной капусты в открытый грунт можно промежуточно. Раз в три – четыре недели вплоть до июня – июля. Однако, здесь уже влияет погодный фактор, также сорт рассады. Для такого случая больше всего подойдут среднеранние сорта цветной капусты. С поздними не стоит даже пытаться, хоть и есть вероятность удачного урожая. Виной тому наши климатические условия.

Если всё будет хорошо, при выращивании рассады в теплице, урожай можно получить примерно за 2-3 месяца. Опять же, всё зависит от ухода за растением, а также, непосредственно от его сорта. Для закрытого сорта лучше всего подходят сорта, имеющие недолгий срок вегетации.

Часто совершается ошибка, когда уже переросшая рассада высаживается в открытый грунт, когда имеет уже около 8-ми листьев. С такой рассады нормального урожая вам не видать, если он вообще получится. Часто бывает, что к весне не хватает рассады цветной капусты и дачники и простые любители, пытаясь избежать проблемы, скупают любую рассаду на рынках. В итоге, она тоже оказывается переросшей и никакого толку с неё не выходит.

Окучивание и подкормка

После высадки капусты в грунт, спустя 2 недели, нужно провести процесс окучивания. После, спустя около 3-х недель, этот процесс нужно повторить. Также несколько раз цветную капусту следует подкормить.

Если почва недостаточно заправлена органическими удобрениями, ее обязательно нужно подкармливать, можно даже микроэлементами.

Полив

Многие огородники пренебрегают поливом цветной капусты зачастую, в принципе, не делая этого. К сожалению, они совершают большую ошибку, которая может привести к неприятным последствиям. Наш овощ никак не переносит засухи, уже через 3-4 дня все ваши труды над ней уйдут, как говорится, “коту под хвост”. Несколько раз за период вегитации растения необходимо производить его обильный полив.

Также, стоит вовремя срезать головки, в противном случае ваш урожай может оказаться не то, что невкусным, а даже противным. Головку можно притенить, сломав верхний лист и положив его на головку растения.

Для того чтобы не допускались случаи потемнения головки у капусты, вы можете использовать раствор лимонной кислоты (1 чайная ложка на 1 литр воды). Положите головку в такой раствор буквально на 1 минуту и она сразу же станет такой, как надо.

Особенности посадки и выращивания

При возделывании культуры соблюдают севооборот – рядом с цветной капустой можно посадить фасоль, свеклу, огурцы. Не рекомендуется выращивать на соседней грядке брокколи, клубнику, помидоры. Для защиты цветной культуры от вредителей в междурядьях высаживают бархатцы, полынь, ноготки.

Посадка семян, особенности пересадки рассады

Может быть интересноПосадочные дни для пекинской капусты в 2021 году по лунному календарюКак правильно ухаживать за капустой в открытом грунте, чтобы собрать хороший урожайКак сохранить капусту на зиму в свежем видеВ домашних условиях семена проращивают в ящиках или горшках. Перед посадкой емкости для выращивания обрабатывают раствором антисептика. Посадочный материал замачивают на сутки в теплой воде, затем на 8 ч – в растворе марганцовки. Чтобы посевы взошли, необходима высокая влажность и температурный режим +18ºС…+20ºС. Цветную капусту рекомендуется сеять в нейтральные почвы, на дне емкости нужно сделать дренаж из яичной скорлупы или мелких камешков.

Чтобы избежать повреждения корневой системы, капусту не рекомендуется пикировать. Однако при посеве семян в один ящик процедура необходима – при пересадке саженец достают вместе с земляным комом и помещают в торфяные или пластиковые стаканчики. Растения пересаживают в ящики через 10-14 суток после появления всходов, у капусты должно сформироваться 3-4 настоящих листа. Перед высадкой в открытый грунт капусту закаливают – ящик с рассадой помещают на балкон на час, время постепенно увеличивают.

Требования к уходу

Цветная капуста не переносит засуху, для выращивания культуры необходим регулярный полив. После орошения рекомендуется рыхлить почву и удалять сорняки. Через 2 недели после высадки в открытый грунт цветную капусту окучивают. За сезон культуру нужно трижды подкормить:

  1. Через 10 суток после пересадки приготовить раствор из органических и минеральных удобрений. Для приготовления на ведро жидкости требуется 25 г нитрофоски и 0,5 л коровьего навоза. Норма расхода на одно растение – 0,5 л воды.
  2. При образовании головки диаметром 5-7 см культуру подкармливают тем же составом, но увеличивают норму расхода – 1 л раствора на растение.
  3. Через 10 суток после второй подкормки овощную культуру подкармливают раствором нитрофоски – 50 г активного компонента на ведро воды.
Читайте также:  Когда, как и при каких условиях цветет герань? Смотрим фото растения

Цветная капуста – светолюбивое растение, но головки нужно защищать от открытых солнечных лучей. Для защиты от палящего солнца во время формирования головок надламывают внутренние листья. В засушливую погоду для защиты от перегрева растение поливают по листам.

Важно!Для защиты от болезней и вредителей грядки поливают настоем луковой шелухи – 400 г активного вещества на 4 л горячей воды.

Сроки созревания

Капуста созревает через 100-150 суток после посадки – срок зависит от сорта и погодных условий. Оптимальное время для уборки урожая – с сентября по ноябрь. Головку можно срезать, если она достигла 10 см в диаметре. Технология уборки – выдернуть растение из земли, ножом отрезать ножку и листья. Чтобы увеличить срок хранения, головку срезают и оставляют 3-4 листа.

Уход за цветной капустой.

Сразу после посадки ставим дуги, и укрываем спанбондом, я использую спанбонд плотностью 42, но можно использовать и шестидесятый на первое время, случаи разные бывают.

Уход заключается в мульчировании и поливах.

Активная мульча даст растениям все необходимое, никаких подкормок не требуется. Поливаем не под корень, а хорошо проливаем всю площадь грядки, лучше поливать 2 раза в неделю, а если у вас жаркий климат, и температура больше 25 градусов, то 3 раза. Но спанбонд не снимаем, его можно заменить на 16-ю плотность, но не снимать. Теперь он будет защищать от перегрева.

Что такое «Активная мульча» можно прочитать ТУТ .

Как я уже говорила, цветная и ранняя капуста выращивались вместе, росли на одной грядке, поэтому нет смысла перепечатывать весь текст о выращивании ранней капусты, вы его найдете по ссылке – ТУТ .

Если вам интересно, как получить хороший урожай поздней капусты, то об этом можно прочитать – ТУТ

И посмотрите видео, в нем не только все рассказано, но и все показано!

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

  • кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
  • витамин С способствует укреплению иммунитета;
  • калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
  • магний и железо улучшают кровоток в тканях;
  • витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Цветная капуста входит в состав многих диетических блюд

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов, настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Выращивание цветной капусты, особенности

По сравнению с кочанной цветная более требовательна к теплу, влаге и условиям почвенного плодородия, pH – не выше 6,0. На легких почвах обязательно вносят органику.

Где растет цветная капуста? Хороший урожай можно получить на плодородной рыхлой почве с высоким содержанием гумуса. Участок надо выбирать хорошо освещенный, следить за реакцией почвы.

Она хуже белокочанной переносит колебания температуры и влажности. При температуре выше 25°С и плохом поливе формируются рыхлые или мелкие головки. Она светолюбива, предпочитает не затененные солнечные участки. Даже при частичном затенении (менее 6 часов на солнце) головки сформируются мелкие или даже могут вообще не завязаться.

Зачатки соцветий формируются уже при выращивании рассады. Температурный режим при этом очень важен. Если рассаду содержите при температуре выше 20°С, то головки начинают слишком рано формироваться, они будут более рыхлыми. Если же температура около 10-12°С, то рост головок задерживается, но они будут более плотными.

Цветная капуста не переносит заморозков.  Это надо учитывать при выборе сроков посадки. В открытом грунте ее выращивают как рассадным, так и безрассадным способом. Но все-таки выращивание через рассаду предпочтительнее.

Обычно семена сеют на рассаду в середине февраля (на Кубани) или  середине марта (средняя полоса). В открытый грунт семена сеют в последних числах марта – начале апреля (на Кубани). Огородники средней полосы России ее выращивают только через рассаду.

Посадка семян цветной капусты на рассаду и уход

Хотите получить раннюю цветную капусту? Семена на рассаду следует сажать в январе, чтобы получить капусту в июне. При январском посеве семян растения готовы к высадке в грунт в марте.

Для выращивания капусты поздней семена на рассаду начинают сеять в апреле-мае, а высаживают на постоянное место в конце июня. При таких сроках выращивания урожай собирают в сентябре, но это зависит от местных условий. Только следует учесть, что площадь питания нужно увеличить до 70×70 см, поскольку у поздних сортов формируются крупные и мощные растения.

Базовая технология выращивания рассады цветной та же, что и белокочанной. Но здесь надо учитывать, что при ее выращивании применяют закалку растений, потому что она более нежная и к моменту высаживания должна быть подготовлена к пониженным ночным температурам.

Как же это сделать в домашних условиях? Сразу же скажу, что это сделать очень трудно, если не невозможно. Все-таки я противник выращивания рассады любой капусты дома. Повышенная (для капусты) комнатная температура, недостаток солнечного освещения способствует вытягиванию и ослаблению растений. Если вы не сможете поддерживать прохладный температурный режим — вы потеряете растения, останетесь без рассады.

Читайте также:  Роза чайно-гибридная Пинк Интуишн (ОКС)

Мой парник-рассадник

Не бойтесь высевать семена капусты на рассаду в парнике или теплице. Если все-таки температура в теплице ниже 10°С, то советую насыпать питательный грунт в деревянный ящик, высеять семена, накрыть его двойным слоем пленки или спанбондом до появления  всходов.

Всходы цветной капусты через сколько появляются? Семена должны прорасти через 7-10 дней. После появления всходов следует над ящиком устроить как бы микропарник, приподняв пленку на высоту 30-35 см дугами или палками. При этом всходы не должны касаться пленки. То есть в теплице будет у вас стоять микропарник с рассадой. При солнечной погоде можно оставлять один слой пленки над ящиком с рассадой или даже снимать ее, чаще проветривать.

Если в теплице температура днем выше или равна 13-14°С, а ночью не ниже 10-12°С, то ящик с рассадой можно дополнительно ничем не покрывать.

Таким образом, рассада капусты должна выращиваться в тепличке или парничке, но в более теплых условиях, чем белокочанная.

Пикировка рассады цветной капусты

Можно ли пикировать цветную капусту и когда это нужно делать? Конечно, она также, как и любая другая рассада, пикируется.

Я обычно, определяя сроки пикировки, ориентируюсь на листочки. После того, как появились первые два настоящих листочка, а 3-й-4-й вот-вот появятся – пришло время пикировки. Саженцы пересаживаю в стаканчики. Если считать дни, то обычно через 30 дней после всходов рассада из стаканчиков высаживается на постоянное место и там уже растет до созревания.

Выращивание цветной капусты, особенности

Высаживайте рассаду в открытый грунт на расстоянии 60-90 см друг от друга. Все капустные культуры хорошо растут в достаточно плодородных, дренированных, влажных почвах с большим количеством добавленного органического вещества. Мульча поможет сохранить почву холодной  и влажной.

Если у вас нет возможности обеспечить необходимые условия для выращивания рассады, то придется покупать уже готовую, лучше выращенную тепличными комбинатами.

Доращивание

Иногда уборка урожая романеско и цветной капусты из открытого грунта заканчивается пересадкой на доращивание, которое добавляет культуре дополнительную урожайность.

  • В парниках и теплицах. На 1 кв. м очищенной от навоза земли вкапывают 35-40 кустов. Закрывают чёрной плёнкой, можно щитами или утеплёнными покрытиями. Поддерживают температуру не ниже 5 градусов тепла. С похолоданием – утепляют опилками. Соцветия выращивают до декабря или января.
  • В подвальных помещениях и погребах. Кусты цветной капусты связывают и подвешивают на даче корнями вверх. Головки соцветия «добирают» вес до половины килограмма при диаметре в 15-20 см. Если выставить в погребе открытые ящики с огородной землёй, капусту в них можно доращивать всю зиму. Для этого овощ в огороде на грунте хорошенько полить, через пару дней выкопать с большим комом земли и вкопать в ящик. Поддерживать параметры: температура от 0 до 4 градусов тепла, влажность 90-95%, хорошая вентиляция.
  • На грядке. Когда после срезания остаётся крепкий лист, из этого побега можно вырастить в открытом грунте новые соцветия.
Доращивание

Зная, как правильно выбирать семенной материал, выращивать и собирать капусту с открытого грунта на даче, садоводы без урожая не останутся никогда. Сочные, вкусные соцветия потребляют в пищу в свежем, поджаренном, маринованном и варёном виде. Нет «предела совершенству» цветной капусты, из которой можно приготовить любые кулинарные «затейливости», аппетитные и целебные для здоровья.

Профилактика и лечение заболеваний

Без урожая остаются из-за альтернариоза, черной ножки, слизистого бактериоза, вирусной мозаики. В целях профилактики болезней соблюдают севооборот, осенью очищают почву от сорняков и растительных остатков, засевают сидератами.

В летнее время для профилактики и лечения используют фунгициды:

Профилактика и лечение заболеваний
  • «Алирин-Б»;
  • «Гаупсин»;
  • «Гамаир»;
  • «Трихопол»;
  • «Фитоспорин».

Фунгицидами обрабатывают цветную капусту каждые 10-12 дней.

Защита от насекомых

Цветную капусту любят гусеницы бабочек, капустная моль, белянка. Их обгрызают улитки и слизни. Посадки страдают от тли и личинок капустной мухи. Для профилактики огородных вредителей цветную капусту обрабатывают биоинсектицидами:

  • «Вертициллин»;
  • «Бикол»;
  • «Битоксибациллин»;
  • «Боверин».
Профилактика и лечение заболеваний

Эти препараты используют в баковых смесях. Обработки проводят во время лета насекомых и появления личинок. От слизней и улиток капустные гряды посыпают золой. Раскладывают приманки из арбузных корок и влажные тряпки, смоченные в квасе.

Пикировка рассады цветной капусты

Пикировку проводят через 1-1,5 недели после появления всходов. С пересадкой сеянцев цветной капусты лучше не затягивать, потому что у более взрослых растений легко повредить корневую систему, в результате чего они будут плохо приживаться.

Пикировать цветную капусту лучше всего в торфяные горшочки. Они также помогут защитить корни сеянцев, поскольку пересаживать растения в открытый грунт можно прямо в этих емкостях. Кроме этого, приживаются такие саженцы быстро и благополучно. Но нет ничего страшного, если вы пересадите сеянцы в любые другие емкости, которые у вас есть.

При пикировке каждый сеянец нужно заглублять в почву до семядольных листочков. После процедуры землю в отдельных горшочках можно посыпать древесной золой.